¿Cuál es la mejor dieta para un diabético?

Para las personas con diabetes, la dieta es una preocupación importante. Hoy en día, ya no hablamos de una "dieta para diabéticos" sino de una dieta equilibrada compatible con el tratamiento de la diabetes. La edad de aparición de la diabetes tipo 1 y la diabetes tipo 2 es diferente, así como su origen.

La diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune que ataca a las células pancreáticas, que ya no pueden sintetizar la hormona responsable de regular el azúcar en la sangre (insulina). La diabetes tipo 2 se desarrolla después de un trastorno metabólico que puede provocar resistencia a la insulina (resistencia a la insulina).

Asimismo, las conductas alimentarias para estos dos tipos de diabetes no son exactamente idénticas, pero tienen un objetivo común: la normalización del azúcar en sangre.

De hecho, en personas con sobrepeso, una pérdida de peso significativa puede reducir la resistencia a la insulina al mejorar el equilibrio metabólico. Por lo que seguir un plan dietético es de suma importancia.

Para la diabetes tipo 1: El éxito del tratamiento se basa en la adaptación de la dosis de insulina en función del aporte energético, en particular de hidratos de carbono. Se recomienda tener una dieta variada y equilibrada.

Los expertos creen que todo el mundo debería comer como un diabético tipo 1.

Para la diabetes tipo 2: Es necesario un cambio en la conducta alimentaria para evitar grandes variaciones glucémicas y exceso de peso. Esto puede ayudar a retrasar la ingesta de insulina. Los puntos esenciales para el éxito del tratamiento son la práctica de actividad física regular, acompañada de una dieta sana, variada y equilibrada.

Qué alimentos evitar:

• Comidas demasiado copiosas;
• Una dieta demasiado alta en grasas;
• Platos industriales;
• Consumo excesivo de carne roja, azúcar y sal;
• Alimentos con alto índice glucémico (papas, arroz blanco de cocción rápida, pan blanco, etc.);

Qué alimentos consumir:

• Legumbres, cereales, verduras frescas, frutas (no más de 3 raciones);
• Agua y bebidas sin azúcar;
• Alimentos con índice glucémico bajo o medio (pasta, arroz integral o basmati, pan integral, etc.);

No existe mayor prohibición en la dieta de la persona con diabetes. El diabético puede consumir un producto dulce al final de la comida. No obstante, es recomendable controlar la cantidad de azúcar para no provocar una hiperglucemia.

En caso de adicción a los productos dulces, en el mercado se ofrecen alternativas con edulcorantes como los alimentos a base de aspartamo.

La ingesta de hidratos de carbono aportan energía que el organismo puede utilizar de forma paulatina y así evitar picoteos intempestivos. Los almidones(azúcares lentos) siguen siendo necesarios en la dieta de los diabéticos. Se autorizan en cantidad medida, el equivalente a la cuarta parte de su plato. Como el tamaño del plato puede variar, el otro método es cerrar la mano y tomar el volumen del puño como medida de almidón en cada comida.

Recuerde variar la naturaleza de los alimentos ricos en almidón para aportar diversidad a sus platos.

Los llamados azúcares rápidos mejor conocidos como carbohidratos, se asimilan rápidamente y elevan el nivel de azúcar en sangre: se dice que tienen un índice glucémico alto y por lo tanto un fuerte poder hiperglucémico. Deben evitarse en la persona diabética salvo episodios de hipoglucemia.

Favorece en lo posible el arroz y las harinas integrales, cuyo menor índice glucémico permite que los carbohidratos se distribuyan gradualmente por el organismo.

Generalmente, se recomienda consumir al menos 5 frutas y verduras al día. Sin embargo, para las personas con diabetes se recomienda limitar el consumo a 3 porciones de fruta al día (es decir, una fruta en cada comida) debido a la cantidad de azúcar que contiene la fruta. Ricas en fibra y vitaminas, es mejor no incluirlas en la dieta.


Un control de la cantidad de frutos consumida permitirá evitar los riesgos de hiperglucemia. Para evitar una hipoglucemia reactiva, se recomienda combinarlos con azúcares de acción lenta (una rebanada de pan, por ejemplo, etc.)

La hipoglucemia corresponde a una caída en el nivel de azúcar en sangre con un nivel de azúcar en sangre por debajo de 0,6 g/L. Puede ocurrir después de varios eventos, como una sobredosis de tratamiento antidiabético oral, ayuno prolongado, actividad física no prevista o consumo de alcohol.

En primer lugar, evita los alimentos azucarados que contengan fibra (frutos secos), grasas (chocolate) o proteínas (yogur azucarado) que ralentizan la absorción de la glucosa. De manera más general, los productos procesados ​​(pasteles y comidas preparadas en particular) deben evitarse en la dieta de las personas con diabetes, ya que contienen azúcares "ocultos".

En caso de hipoglucemia, es necesario suministrar glucosa lo más rápido posible a su organismo. Bebidas dulces (medio vaso), un pequeño tentempié dulce (compota) o una cucharada de miel o mermelada aportarán la glucosa necesaria.

Es recomendable respetar principios dietéticos simples sobre los grupos de alimentos y sus aportes nutricionales. Una dieta baja en carbohidratos, pero demasiado rica en grasas (frituras en aceite) puede, por ejemplo, provocar problemas cardiovasculares relacionados con el exceso de colesterol.

El aporte calórico diario se reparte en 3 o 4 comidas:

• Desayuno;
• Comida;
• Merienda (esencial para los niños);
• Cena;

Este acompañamiento por parte de profesionales sanitarios expertos en nutrición permite evitar posibles complicaciones ligadas a la diabetes.

Es importante ir acompañado de un dietista o un nutricionista que podrá darte pautas dietéticas y consejos para entender y controlar los problemas de tu dieta con el azúcar en la sangre.

Por ejemplo, ciertos alimentos como el queso o el pan no deben evitarse por completo. Pero deben comerse en porciones pequeñas teniendo en cuenta la ingesta total de calorías de la comida.

Propuesta de menú para diabéticos:

• Una generosa porción de verduras crudas o cocidas;
• Una ración de carne magra, pescado o huevos o una fuente de proteína vegetal para vegetarianos;
• Una pequeña porción de almidón de bajo índice glucémico;
• Un producto lácteo;
• Una porción de grasa de buena calidad;
• Agua;

Recuerda que la alimentación es la base de una buena salud. Es importante seguir los consejos de los expertos para acompañar el proceso de llevar tus actividades como una persona diabética y poder seguir disfrutando de tu vida al 100%.